I biscotti d’avena sono un classico della pasticceria, ma una nutrizionista ne ha preparato una versione leggermente diversa, con un tocco. La professionista, il cui account si chiama Nutrición & Salud, ha indicato passo dopo passo come preparare questa ricetta con dulce de leche repostero e frutta secca, una vera delizia.
Essendo esperta di nutrizione, la ricetta di questa influencer è equilibrata, poiché né l’impasto né il ripieno contengono zuccheri aggiunti. “Non sapete quanto sono venuti buoni. Si preparano in un attimo e sono super salutari! Ne vengono fuori 16”, ha scritto la professionista della salute nella didascalia del suo post.
L’avena offre numerosi benefici per la salute perché è ricca di fibre solubili, in particolare betaglucani, che aiutano a ridurre il colesterolo e migliorare la digestione. Allo stesso tempo, fornisce carboidrati complessi che danno energia a lungo termine, oltre a proteine, vitamine del gruppo B e minerali come ferro e magnesio.
Ricetta dei biscotti d’avena con dulce de leche e mandorle
Ingredienti per l’impasto
- 1 tazza e mezzo di fiocchi d’avena
- 3 cucchiai di farina lievitante
- 2 uova
- 1/2 tazza di miele
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Ingredienti per il ripieno
- 16 cucchiaini di dulce de leche
- 16 mandorle
Passo dopo passo
- Mettere le uova, il miele e l’essenza di vaniglia in un recipiente e mescolare.
- Aggiungere l’avena e la farina e mescolare.
- Prelevare cucchiaiate di impasto e formare dei biscotti su una teglia unta.
- Premere al centro per formare una fossetta.
- Cuocere in forno per circa 20-30 minuti.
- Farcirli con la crema di latte e aggiungere le mandorle sopra.
Ricetta dei biscotti tradizionali all’avena
Ingredienti
- 1 tazza di avena tradizionale
- 1 tazza di farina comune
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- ½ tazza di zucchero (comune o mascabo)
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Passo dopo passo
- Sbattere il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungere l’uovo e la vaniglia, amalgamando bene.
- Aggiungere la farina, il lievito in polvere, il pizzico di sale e l’avena. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Prendere piccole porzioni e formare delle palline o dei dischi, disponendoli su una teglia rivestita con carta da forno.
- Schiacciarli leggermente con le dita o con un cucchiaio.
- Cuocere in forno a 180 °C per 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.
- Lasciar raffreddare per qualche minuto prima di toglierli dalla teglia, in modo che non si rompano.
