Bere il caffè, scegliere un tagliere da cucina o guardare il cellulare mentre si mangia possono sembrare gesti automatici, ma ognuno di essi potrebbe nascondere una decisione che influisce sulla salute molto più di quanto si possa immaginare.
Chi penserebbe che l’ordine delle tue abitudini, i materiali delle tue padelle o il modo in cui mastichi possano fare la differenza tra malessere e benessere? Saurabh Sethi, rinomato gastroenterologo formatosi all’Università di Harvard , ha spiegato quali di questi dettagli invisibili determinano la salute digestiva, metabolica e persino l’umore.
1. Non saltare la colazione e scegliere cibi adeguati
Per Saurabh Sethi, la colazione svolge un ruolo fondamentale come regolatore del sistema digestivo e del metabolismo. “La tua routine mattutina determina il tono del tuo intestino per tutto il giorno”, ha dichiarato il gastroenterologo al Daily Mail.
L’esperto ha indicato che saltare la colazione può causare una serie di reazioni nell’organismo, tra cui un aumento dello stress, l’accumulo di acidi e un rallentamento del transito intestinale. “Lunghi intervalli [tra i pasti] provocano un accumulo di acidi e una motilità intestinale lenta”, ha spiegato. Inoltre, ha messo in guardia dall’impatto negativo del consumo di cereali zuccherati o succhi artificiali, poiché favoriscono l’infiammazione e l’alterazione del microbiota intestinale.
2. Mangiare con calma e lontano dai dispositivi elettronici
Anche il modo in cui si consumano gli alimenti ha un impatto sul processo digestivo. Il dottor Sethi ha raccomandato di evitare di mangiare in fretta o mentre si utilizzano schermi. “Mangiare in modo stressante riduce il rilascio di enzimi digestivi e provoca gonfiore”, afferma lo specialista.
Sedersi a tavola e masticare consapevolmente favorisce il buon funzionamento dell’apparato digerente e aiuta a ridurre disturbi come gas, malessere o sensazione di pesantezza.
3. Idratarsi prima di fare colazione
Un’abitudine ricorrente tra i consigli dell’esperto di Harvard è quella di iniziare la giornata con un bicchiere d’acqua. “Il tuo intestino ha bisogno di acqua per mettersi in moto. Inizia la tua giornata con un bicchiere d’acqua prima di tutto”, ha consigliato l’esperto.
Sebbene alcuni specialisti relativizzino il momento esatto in cui idratarsi, mantenere un corretto apporto idrico durante il giorno consente un transito intestinale ottimale e previene stati di disidratazione.
Gli esperti avvertono che l’idratazione e l’attenzione al consumo di zucchero sono fattori associati al benessere intestinale
4. Scegliere il caffè giusto ed evitare lo zucchero aggiunto
La salute dell’apparato digerente e del cervello può trarre beneficio dal consumo di caffè, a condizione che soddisfi determinati requisiti. “Il caffè è assolutamente meraviglioso per il cervello, l’intestino e il fegato”, ha spiegato Sethi. Lo specialista ha sottolineato l’importanza di evitare di aggiungere zucchero: “Aggiungere zucchero al caffè aumenta il livello di glucosio nel sangue, il che aumenta l’infiammazione”.
Il medico raccomanda di preferire il caffè biologico o, in mancanza di quello, il caffè naturale in grani, a causa dell’elevato uso di pesticidi nelle coltivazioni convenzionali.
Inoltre, a chi soffre di reflusso o acidità, suggerisce di optare per varianti di tostatura scura e con un minor contenuto di caffeina. Aggiungere latte o panna può facilitare la tolleranza dello stomaco, secondo il suo parere.
5. Scegliere utensili da cucina e prodotti privi di sostanze tossiche
L’esperto condivide spesso sui suoi social network diversi consigli per i suoi follower, come ad esempio quello in cui il medico di Harvard ha messo in guardia sulla presenza di sostanze nocive negli oggetti di uso quotidiano in cucina.
“Il coltello lascia segni che rilasciano minuscole particelle di plastica negli alimenti”, ha osservato, riferendosi all’uso di taglieri di plastica.
Il professionista ha raccomandato di sostituirli con alternative in legno, bambù o vetro. Per quanto riguarda le padelle antiaderenti graffiate, ha avvertito del pericolo di esposizione al PFOA e alle particelle microscopiche: “Quelle più vecchie contengono spesso PFOA, una sostanza collegata a problemi ormonali e riproduttivi”.
Per l’ambiente domestico, ha suggerito di evitare le candele profumate convenzionali a causa del loro contenuto di ftalati e paraffina, optando per alternative a base di soia, cocco o cera d’api.
6. Moderare il consumo di bevande light o dietetiche
L’impatto negativo delle bibite senza zucchero spicca tra gli avvertimenti dello specialista. Secondo le sue dichiarazioni: “Due o più bibite dietetiche (light) al giorno comportano un rischio notevolmente maggiore di infarti e ictus”.
Inoltre, ha sostenuto che questi prodotti possono alterare il microbioma intestinale, provocare una maggiore ritenzione di liquidi e influire sul controllo dell’appetito. “Le bevande dietetiche possono aumentare il desiderio di consumare cibi ricchi di calorie, alterando il controllo dell’appetito”, ha precisato il medico.
7. Incorporare routine mattutine per la salute addominale
Tra le abitudini quotidiane raccomandate, Sethi sottolinea l’importanza di mantenere una routine stabile.
Queste includono bere acqua prima del caffè, esporsi alla luce solare entro la prima ora del mattino, eseguire esercizi di respirazione addominale e favorire il consumo di alimenti con prebiotici come banane verdi e avena.
Ha anche integrato la revisione quotidiana della forma e del colore delle feci per monitorare la salute digestiva, seguendo la Bristol Stool Chart. “Fai una breve passeggiata dopo colazione per aiutare la digestione e ridurre il gonfiore postprandiale”, ha aggiunto.
