Queste barrette proteiche fatte in casa sono ideali per gli sportivi o per chi ha bisogno di un apporto extra di proteine a merenda o dopo un allenamento. Sono molto semplici da preparare e si conservano perfettamente in frigorifero per alcuni giorni. Inoltre, non richiedono l’uso del forno né alcun processo di cottura. Basta mescolare e il gioco è fatto.
Per preparare queste barrette proteiche useremo una base di avena, che ci fornirà proteine e fibre di buona qualità e che, combinata con proteine in polvere e una miscela di burro di arachidi e un dolcificante a piacere, darà come risultato delle barrette molto gustose, con un sapore molto equilibrato e un interessante apporto proteico.
Per dolcificare queste barrette proteiche, se la nostra dieta lo consente, useremo sciroppo d’agave, sciroppo d’acero o miele. Possiamo anche fare a meno del dolcificante o optare per altre opzioni come datteri ammollati e tritati o un dolcificante tipo eritritolo. Per quanto riguarda la crema di frutta secca, abbiamo optato per una crema 100% arachidi, che fornisce una buona quantità di proteine e conferisce un sapore molto ricco, ma possiamo anche utilizzare un’altra crema di frutta secca per godere di un sapore diverso ogni volta. Per quanto riguarda le proteine in polvere, abbiamo diverse opzioni, sia in termini di gusto che di provenienza: le proteine del siero di latte o altre opzioni in polvere come le proteine dei piselli funzionano molto bene in questa ricetta, sia che siano aromatizzate che neutre.
Con le quantità indicate in questa ricetta, abbiamo ottenuto 12 barrette proteiche fatte in casa con 11 grammi di proteine per barretta, utilizzando proteine del siero di latte e gli altri ingredienti indicati nella ricetta. Tenete presente che, se necessario, è possibile ottenere una maggiore quantità di proteine per barretta semplicemente aggiungendo più proteine in polvere al composto. Al contrario, se preferite rinunciare a questo ingrediente, la quantità di proteine per barretta rimarrebbe di 9 grammi.
Deliziose e totalmente personalizzabili, queste barrette proteiche fatte in casa sono un’ottima alternativa, casalinga e deliziosa, a questo prodotto commerciale molto diffuso.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo totale: 15 minuti (più il tempo di raffreddamento)
- Porzioni: 12 unità
- Categoria: snack
- Tipo di cucina: internazionale
- Calorie per porzione (kcal): 254
Ingredienti delle barrette proteiche fatte in casa
- 250 g di crema di arachidi 100%
- 100 g di sciroppo d’agave, acero o miele
- 200 g di fiocchi d’avena
- 30 g di proteine in polvere
- 30 g di semi vari (chia, sesamo, girasole…)
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di sale
Come preparare le barrette proteiche fatte in casa
Iniziamo mescolando 250 grammi di crema di arachidi con 100 grammi di sciroppo d’agave, acero o miele.
Aggiungiamo 200 g di fiocchi d’avena e 30 g di proteine in polvere e mescoliamo fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungiamo 30 g di semi misti, 50 g di gocce di cioccolato e 1 pizzico di sale, mescoliamo bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Ungiamo e foderamo uno stampo quadrato di 20 cm di lato e versiamo l’impasto delle barrette. Pressiamo fino a ottenere uno spessore omogeneo e mettiamo in frigorifero per un paio d’ore affinché si compatti.
Togliamo dal frigorifero e tagliamo le barrette della dimensione desiderata. L’ideale per queste quantità è ottenere 12 barrette. Una volta tagliate, possiamo servirle o conservarle in frigorifero fino al momento del consumo.
Riepilogo facile della preparazione
- Mescoliamo la crema di arachidi e lo sciroppo d’agave, d’acero o il miele
- Aggiungiamo i fiocchi d’avena e le proteine in polvere
- Aggiungiamo i semi, le gocce di cioccolato e il sale
- Ungiamo e foderamo lo stampo, versiamo l’impasto con uno spessore omogeneo e mettiamo in frigorifero per 2 ore
- Sformiamo, tagliamo le barrette proteiche fatte in casa e siamo pronti per gustarle
