È possibile preparare un espresso con una fragola? Questa è la domanda che ci pone un account TikTok chiamato Doctor Cafetera, dedicato alla vendita di accessori e strumenti per preparare il caffè espresso, in particolare per gli utenti delle macchine Delonghi, un marchio italiano di piccoli elettrodomestici.
Esperimento con un pezzo di fragola
In questo video si propone di inserire una fetta di fragola nel portafiltro della caffettiera per dare un sapore speciale al caffè, ma ci riuscirà? Nel suo primo tentativo mostra il processo che segue per ottenerlo, pesa esattamente 16 grammi di caffè e decide di macinarli, fin qui tutto normale. Arriva il momento di inserire la fragola nell’equazione, ed è qui che tutto fallisce: “avevo paura che la fragola bloccasse i fori del filtro, ed è esattamente quello che è successo in questo primo tentativo”.
L’uomo non si arrende e ci riprova una seconda volta. Il processo seguito è esattamente lo stesso del precedente, ma con una piccola differenza: invece di mettere la fetta di fragola intera, ha deciso di congelarla per poi grattugiarla e mescolarla meglio al caffè macinato.
Retrogusto di fragola
In questo nuovo tentativo, se riesce a estrarre bene il caffè e anche se si vedono alcune canalizzazioni, come spiega nel video, aggiunge: “Sapete bene che non possiamo scartare un espresso solo per questo”. A prima vista, sembra esattamente uguale a un caffè normale, ma quando lo si assaggia ha un leggero retrogusto di fragola.
Il video ha raggiunto milioni di spettatori, accumulando oltre 179.000 like e circa 6.000 persone lo hanno salvato. Nei commenti sono emerse diverse domande sul processo di macinatura del chicco, a cui lui risponde “l’umidità riduce l’elettricità statica nel macinino e riduce leggermente i canali durante l’estrazione”. Gli danno anche consigli per le sue prossime creazioni “la prossima volta un’estrazione di caffè al gusto di fabada”.
