Le mele diventano morbide o si macchiano di marrone troppo in fretta? Un trucco di conservazione diventato virale sui social media potrebbe allungare la durata di questo frutto fino a quasi tre settimane, mantenendone la consistenza croccante e il sapore fresco.
Passo dopo passo: come conservare le mele più a lungo
Una specialista nella conservazione degli alimenti ha mostrato in un video il segreto: tagliare la mela a spicchi (rimuovendo i semi e il torsolo), conservare le porzioni in un vaso di vetro pulito, completamente asciutto e con coperchio ermetico, e riporlo direttamente in frigorifero.
Come ha spiegato, la chiave è ridurre il contatto con l’ossigeno. Il vetro funge da barriera e mantiene stabile l’umidità, evitando l’ossidazione che spesso provoca l’oscuramento.
Per chi vuole evitare qualsiasi cambiamento di colore, è possibile aggiungere 2 o 3 gocce di succo di limone prima di chiudere il barattolo. Non altera il sapore e aiuta a conservarne l’aspetto.
Il risultato di questo trucco
Dopo fino a 20 giorni in frigorifero, le mele rimangono:
- sode;
- succose;
- senza macchie marroni;
- con il sapore praticamente intatto.
In questo modo si conservano più a lungo (Foto: Grok).
Consigli chiave per farlo funzionare
- Utilizza mele al punto giusto: né verdi e dure né troppo mature.
- Il barattolo deve essere completamente asciutto prima di inserire la frutta.
- Conservalo sui ripiani centrali del frigorifero, dove la temperatura è più uniforme.
- Se si forma della condensa, rimuovete il barattolo, asciugatelo e riponetelo.
- Non riempite il barattolo fino all’orlo; lasciate un po’ di spazio per la circolazione del freddo.
Perché questo metodo funziona
L’ossidazione si verifica quando la mela è a diretto contatto con l’aria. Limitando lo scambio di ossigeno all’interno del barattolo e mantenendo una temperatura stabile, la polpa rimane fresca e soda più a lungo. Inoltre, il vetro non assorbe gli odori, il che aiuta la frutta a conservare il suo sapore originale.
Altri trucchi per prolungare la durata delle mele
- Conservarle intere in frigorifero in un sacchetto forato per mantenere l’umidità.
- Tenetele lontane da banane e avocado, che rilasciano etilene e ne accelerano la maturazione.
- Non lasciatele vicino a fonti di calore o luce diretta.
Un metodo semplice, senza sostanze chimiche e con risultati comprovati per avere sempre mele pronte, fresche e croccanti.
