La tendenza verso un’alimentazione sana ha stimolato la creazione di proposte innovative nel campo della pasticceria fitness.
Una delle ricette che sta iniziando a guadagnare terreno è il panquè alla vaniglia con fragole senza farina, un’alternativa pensata per chi segue una dieta per aumentare la massa muscolare e controllare il peso corporeo.
Questo dolce nasce come risposta alla richiesta di opzioni che privilegiano l’apporto proteico senza trascurare il gusto e la consistenza tradizionale dei biscotti.
Ingredienti pensati per le prestazioni fisiche: la migliore ricetta di panquè senza farina
Il panqué alla vaniglia con fragole basa la sua struttura su ingredienti funzionali. Contiene banana matura, proteine in polvere al gusto di vaniglia, uova, yogurt greco naturale, mandorle tritate e fragole fresche tagliate.
L’aggiunta di banana e mandorle tritate consente di evitare l’uso di farine raffinate, riducendo l’indice glicemico del prodotto finale e fornendo una fonte di energia sostenuta. Inoltre, le proteine in polvere aumentano il valore nutrizionale, favorendo il recupero muscolare dopo l’attività fisica.
La ricetta utilizza anche sostituti a basso contenuto calorico dello zucchero comune, come l’eritritolo o la stevia, elementi raccomandati dagli esperti della Società di Nutrizione Comunitaria. L’uso di uova e yogurt greco aumenta l’apporto di proteine e grassi sani, facilitando una consistenza umida e soffice, con un profilo nutrizionale equilibrato.
Processo di preparazione passo dopo passo del panquè alla vaniglia con fragole senza farina
La preparazione del panquè fitness alla vaniglia e fragole richiede una serie di passaggi precisi per ottenere la consistenza e il sapore che caratterizzano questo tipo di dolci salutari.
- Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F).
- Ungere uno stampo adatto per panquè o rivestirlo con carta da forno resistente.
- Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi: mandorle tritate, proteine in polvere alla vaniglia, dolcificante a basso contenuto calorico, lievito in polvere e un pizzico di sale.
- In un altro recipiente sbattere le uova, lo yogurt greco, la banana precedentemente schiacciata e l’estratto di vaniglia.
- Unire i composti secchi e quelli umidi fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le fragole tagliate a cubetti senza romperle completamente.
- Versare il tutto nello stampo preparato e decorare la superficie con ulteriori pezzi di fragola.
- Cuocere in forno per 35 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
- Lasciare raffreddare prima di sformare per conservare la struttura ed evitare che il panquê si sbricioli.
EQuesto dolce è adatto per colazioni veloci o come spuntino dopo l’allenamento. La sua preparazione rapida e la facilità con cui si possono reperire gli ingredienti lo rendono un’opzione accessibile.
Valori nutrizionali di questo plumcake alla vaniglia con fragole senza farina
Questo plumcake contiene elevate quantità di proteine e grassi sani, con un basso contenuto di zuccheri e carboidrati semplici. Una porzione di questo alimento può fornire tra gli 8 e i 12 grammi di proteine, a seconda della quantità di proteine in polvere e yogurt utilizzati nella ricetta.
La combinazione di fibre provenienti dalle mandorle e dalle banane, oltre agli antiossidanti presenti nelle fragole fresche, contribuisce al rafforzamento muscolare e aiuta a controllare l’appetito.
Gli specialisti suggeriscono di consumare questo tipo di pancake a colazione o dopo un intenso esercizio fisico per favorire la riparazione muscolare e mantenere livelli di energia stabili durante il giorno. Può essere accompagnato da caffè, tisane o bevande vegetali ed è compatibile con diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico.
