La dieta chetogenica si basa sulla drastica riduzione dei carboidrati in modo che il corpo entri in uno stato di chetosi, utilizzando i grassi come carburante. I pani tradizionali sono fatti con farine che sono carboidrati puri.
Questo pane, con due ingredienti principali, uova e formaggio cremoso, è composto principalmente da proteine e grassi. Poiché non contiene cereali, zuccheri o farine raffinate, il suo contenuto netto di carboidrati è praticamente pari a zero.
Ricetta del pane cheto con tre ingredienti
Ingredienti
- Uova: 1
- Formaggio cremoso: 2 cucchiai
- Lievito in polvere (agente lievitante)
Si consiglia di aggiungere un pizzico di sale e pepe per esaltarne il sapore.
Istruzioni dettagliate per preparare il pane cheto veloce in padella o nel microonde
Il processo di miscelazione è lo stesso, ma il metodo finale varia a seconda che si preferisca una porzione individuale densa (microonde) o diversi “pancake” soffici (padella).
- In una ciotola, unire l’uovo e il formaggio cremoso. Aggiungere il lievito in polvere, il sale e il pepe.
- Sbattere energicamente con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e cremoso, senza grumi di formaggio. L’obiettivo è quello di incorporare aria in modo che lieviti correttamente.
Opzione microonde (porzione singola)
Questo metodo è ideale se si desidera una porzione di pane più densa, simile a un panino. Per farlo, versare il composto in una tazza adatta al microonde che sia stata unta con dell’olio.
Cuocere a potenza massima per 60-90 secondi. Quando si sente il segnale acustico del microonde, controllare che il centro del pane sia solido. Se sembra ancora umido, cuocere per altri 15 secondi.
Opzione padella (stile pancake)
Questo metodo consente di ottenere due o tre porzioni più sottili con una consistenza più simile al cloud bread.
- Mettete una padella antiaderente a fuoco basso e aggiungete olio o burro per evitare che il composto si attacchi.
- Con un cucchiaio, versate porzioni del composto nella padella, formando piccoli cerchi separati.
- Cuocete a fuoco basso per 1-2 minuti o fino a quando non vedete delle bolle sulla superficie e i bordi sono sodi.
- Con una spatola, gira con cura ogni porzione e cuoci dall’altro lato fino a quando non sarà dorata e cotta.
La chiave di questi pancake è il tempo a disposizione per prepararli, poiché entrambi i metodi offrono una soluzione pratica e veloce per ottenere un prodotto simile al pane all’interno di una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Se vuoi dare loro un tocco in più, puoi aggiungere semi di lino, chia o papavero prima di cuocerli.
