Avere in cucina una manciata di patate, specialmente della varietà Monalisa, offre molti vantaggi quando si preparano ricette come la classica tortilla, un’insalata russa o delle patatas a lo pobre. Quest’ultima opzione si distingue per la sua semplicità e per altri motivi. Può essere il contorno perfetto per un pezzo di carne o pesce o, semplicemente, da gustare da sola, con la nostra bevanda preferita.
Inoltre, è un piatto economico da preparare, poiché le porzioni possono costare meno di tre euro. Di seguito condividiamo una versione delle patatas a lo pobre con quattro ingredienti principali.
Come preparare le patate alla povera
La seguente ricetta prevede patate, peperoni verdi, spicchi d’aglio e olio d’oliva, ma è possibile aggiungere altri ingredienti come cipolla e un uovo fritto. È importante controllare la temperatura dell’olio per evitare che il prodotto si bruci, quindi non bisogna esagerare con il fuoco del piano cottura in vetroceramica o a induzione.
Ingredienti per le patate alla povera
Il prezzo approssimativo delle patate alla povera sarebbe di 5,97 euro. Si possono ottenere due porzioni da 2,98 euro ciascuna.
- 2 patate – 1,87 euro / 1 confezione da 1 kg.
- 1 peperone verde – 2,25 euro / 1 confezione da 1 kg.
- 2 spicchi d’aglio 1,85 euro / 1 confezione da 250 g.
- Olio d’oliva
Ricetta delle patate alla povera
- Sbucciamo e tagliamo le patate assicurandoci che abbiano tutte le stesse dimensioni. Le mettiamo a mollo in acqua e le mettiamo da parte.
- In una padella, versiamo abbondante olio e lo scaldiamo a fuoco medio. Nel frattempo, tagliamo a pezzi il peperone verde.
- Una volta che l’olio è caldo,versiamo i pezzi di patate e continuiamo a cuocere a fuoco medio. Aggiungiamo il peperone verde e mescoliamo con cura con l’aiuto di una spatola. Aggiungiamo due spicchi d’aglio non sbucciati.
- Quando le patate sono pronte, trasferirle su un piatto con carta da cucina per eliminare l’olio in eccesso e impiattare.
Benefici e proprietà delle patate
Le patate si distinguono per il loro alto contenuto di potassio, un minerale che aiuta a mantenere una corretta salute cardiovascolare e a ridurre l’ipertensione, tra le altre cose. Sono anche un alimento ricco di vitamine come la A, ottima per la salute degli occhi e della pelle.
Questo tubero è ricco di carboidrati complessi che forniscono energia all’organismo, evitando così picchi di glucosio nel sangue. Per quanto riguarda il suo utilizzo in cucina, con questo prodotto si può preparare dal purè di patate all’insalata estiva, passando per la ricetta che abbiamo appena mostrato in questo articolo.
