Una nuova proposta di pasticceria casalinga cerca di rispondere alle esigenze di chi desidera gustare dolci senza ricorrere alla farina di frumento o agli zuccheri raffinati.
L’interesse per la preparazione di brownies al cheesecake con gocce di cioccolato sani cresce tra coloro che danno la priorità a cibi nutrienti, a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine.
Queste versioni, prive delle tradizionali farine, ottengono consistenza e sapore con ingredienti naturali facilmente reperibili. Questa tendenza è rafforzata dalla domanda di snack pratici e adatti a diversi stili di vita.
Ingredienti principali e valore nutrizionale: Brownies fatti in casa al cheesecake con gocce di cioccolato
La base di questi brownies salutari combina prodotti come formaggio cremoso a basso contenuto di grassi, uova fresche, cacao amaro, yogurt naturale senza zucchero, miele o eritritolo e gocce di cioccolato senza zuccheri aggiunti.
Questa miscela non contiene alcun tipo di farina, il che permette di ottenere un dessert a basso indice glicemico e adatto a chi cerca di evitare il glutine. L’apporto di proteine e calcio del formaggio cremoso e dello yogurt contribuisce a migliorare il valore nutrizionale della ricetta, in contrasto con le versioni convenzionali. Inoltre, l’uso di cacao puro non lavorato aumenta la presenza di antiossidanti.
Tra gli ingredienti consigliati ci sono:
- 200 grammi di formaggio cremoso light
- 2 uova grandi
- 1/4 di tazza di yogurt naturale senza zucchero
- 1/4 di tazza di cacao amaro in polvere
- 1/3 di tazza di eritritolo o miele naturale
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti
Procedimento di preparazione passo dopo passo
La preparazione di questi brownies richiede tecniche semplici e utensili di base. Il procedimento ideale per ottenere una consistenza cremosa e una cottura uniforme, adattando i metodi tradizionali agli ingredienti più salutari.
- Preriscaldare il forno a 175 ℃ (347 ℉).
- In una ciotola capiente, sbattere le uova fino a quando non saranno ben amalgamate.
- Aggiungere il formaggio cremoso e lo yogurt naturale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere e l’eritritolo o il miele, mescolando fino a sciogliere eventuali grumi.
- Aggiungere l’essenza di vaniglia e la maggior parte delle gocce di cioccolato, tenendone da parte una parte per la fine.
- Versare il composto in uno stampo piccolo, precedentemente unto con un goccio di olio di cocco o di oliva.
- Cospargere il resto delle gocce sulla superficie.
- Cuocere in forno per 18-20 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: il composto deve risultare sodo al tatto ma umido al centro, caratteristica dei veri brownies.
- Lasciare riposare a temperatura ambiente, quindi refrigerare per un’ora prima di tagliare a porzioni.
Come integrarli in una dieta equilibrata
Questi brownies al cheesecake e gocce di cioccolato possono essere consumati a colazione, come spuntino pomeridiano o come dessert dopo il pasto principale. L’assenza di farine raffinate e l’apporto proteico offrono un profilo più equilibrato, ideale per le persone con esigenze alimentari particolari. Inoltre, la possibilità di sostituire il dolcificante con opzioni naturali ne facilita l’integrazione in piani alimentari personalizzati.
Consumati con moderazione, i brownies salutari possono sostituire i prodotti ultra-trasformati, aiutando a controllare i livelli di zuccheri e grassi saturi nella dieta. Per massimizzarne i benefici, si consiglia di integrare questi snack con frutta fresca o semi.
