I pancake sono un must da gustare a merenda o dopo cena. Tuttavia, molte persone preferiscono evitarli a causa del loro contenuto di farina, ma esiste una ricetta alternativa per prepararli senza questo ingrediente, senza perdere il sapore e la consistenza.
Si tratta di un’opzione da preparare con due ingredienti che sicuramente avete in casa. Di seguito vi spieghiamo passo dopo passo come fare.
Come preparare i pancake con solo 2 ingredienti
Il segreto sta nella combinazione perfetta tra la banana, che sostituisce la farina e conferisce quel tocco di dolcezza naturale, mentre l’uovo lega il tutto e dona la consistenza giusta per ottenere dei pancake ben strutturati.
Passo dopo passo:
- Schiaccia o frulla 2 banane fino a ottenere una purea molto morbida.
- Sbatti l’uovo e mescolalo con la banana fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda una padella antiaderente con qualche goccia di olio o burro.
- Versa il composto in piccole porzioni e cuoci a fuoco medio.
- Quando vedi bolle sulla superficie, girale e cuoci per qualche altro secondo.
In meno di 10 minuti avrai i tuoi pancake sani per la colazione o la merenda.
Il segreto per renderli più soffici
Se vuoi che i tuoi pancake abbiano una consistenza ancora più soffice, separi l’albume dall’uovo, montalo a neve e mescolalo delicatamente con la purea di banana prima della cottura. In questo modo otterrai pancake super leggeri, senza bisogno di usare la farina.
