Se cerchi un’opzione diversa, gustosa e colorata per accompagnare la tavola della vigilia di Natale, le cipolle rosse ripiene sono una scelta eccellente. Questa ricetta combina la dolcezza naturale della cipolla con un ripieno aromatico e croccante, perfetto per chi ama i sapori intensi e le presentazioni eleganti.
Come preparare le cipolle rosse ripiene, ideali per la cena di Natale
Ingredienti (per sei persone)
- 6 cipolle rosse
- 6 pomodori secchi sott’olio
- 60 g di pangrattato
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 24 mandorle tostate
- Sale e pepe nero macinato
- Timo fresco
- Olio extravergine di oliva
Preparazione passo dopo passo
- Preparare le cipolle: sbucciare le cipolle e tagliare leggermente le estremità superiore e inferiore in modo che rimangano ben salde. Quindi tagliarle a metà e svuotarle con cura, lasciando intatte le due bucce esterne.
- Cuocere il ripieno: tritare i pezzi di cipolla rimossi e soffriggerli in una padella con olio d’oliva per circa 10 minuti. Aggiungere il pangrattato, i pomodori secchi e le mandorle (tutto tritato finemente), insieme al parmigiano. Condire con sale e pepe.
- Farcire e cuocere in forno: riempire ogni cipolla con il composto e cospargere con un po’ di formaggio. Mettere le cipolle in una teglia, irrorarle con olio d’oliva e cuocerle a 200 °C per 20 minuti, con calore sopra e sotto.
- Servire: toglierle dal forno, decorarle con timo fresco e servirle tiepide o a temperatura ambiente.
Un contorno gourmet per le feste
Queste cipolle viola ripiene non solo aggiungono un tocco sofisticato al menu natalizio, ma sono anche adatte ai vegetariani e possono essere preparate in anticipo. La loro consistenza morbida e il loro aroma speziato le rendono un contorno perfetto per carni al forno o piatti freddi estivi.
