Cucina e Ricette

Cucinare il riso sembra facile, ma ottenere la cottura perfetta è tutta un’arte. Ogni tipo di riso ha le sue caratteristiche e conoscere i tempi di cottura fa la differenza tra un piatto soffice e aromatico o una massa appiccicosa.…

La gastronomia è una delle migliori al mondo e non abbiamo intenzione di discuterne; la dieta mediterranea, i prodotti della terra e del mare e le ricette tradizionali rendono la nostra cucina un motivo di orgoglio, e anche se la…

C’è chi ama l’estate e le temperature elevate. Altri, invece, preferiscono l’atmosfera natalizia e i look “caldi” tipici dell’inverno. L’autunno potrebbe essere considerato una stagione che unisce entrambe le cose, a seconda, ovviamente, della zona della in cui ci si…

L’autunno è una stagione da godersi dal punto di vista gastronomico con prodotti tipici e frequenti come la zucca, così versatile in cucina da poter essere utilizzata anche per preparare delle frittelle. Come quelle che si vedono nell’immagine sopra e…

I mirtilli sono un frutto particolarmente adatto alla pasticceria. Il forno non ne spegne il colore né ne distrugge completamente la consistenza, e durante la cottura rilasciano la giusta quantità di succo, il che li rende candidati ideali per biscotti,…

La posta cartagenera è uno dei piatti più emblematici della costa caraibica della. Si tratta di carne cotta lentamente fino a diventare molto tenera, ricoperta da una salsa scura e lucida dal sapore caratteristico che unisce il dolce e il…

Karlos Arguiñano ci ha presentato, in questa occasione, un piatto ideale per confortarci e riempirci di energia nelle fredde giornate che stiamo già vivendo. Annotate la ricetta per prepararla a casa! Ingredienti, per 4 persone 100 g di tagliatelle spesse…

Adoro i cibi arrotolati: sono pratici da mangiare e racchiudono in sé consistenze e sapori diversi. Mi colpisce il fatto che, da anni, qui siano molto conosciuti gli involtini primavera, i burritos o i dolma, ma non il rotolo (rollo…

Le ricette, soprattutto quelle dolci, ci tentano sempre, perché oltre alle semplici meraviglie per la colazione quotidiana, come un croissant ben fatto o dei delicati macarons al cioccolato bianco da accompagnare a una tazza di caffè in un festoso dopocena,…

Se cerchi un dessert confortante che abbia come protagoniste le mele, se sei stanco dei classici come la torta di pasta sfoglia o la apple pie, lo strudel potrebbe essere la risposta giusta. L’apfelstrudel o strudel di mele è un…