Cucina e Ricette

La croccante crosta della carne, il cipollotto tritato e la morbida crepe con cui vengono preparati gli involtini hanno reso l’anatra alla pechinese un classico dei ristoranti, ma scommetteremmo tutti i nostri yuan che la sua popolarità è dovuta in…

Con la purea di zucca si possono preparare molti piatti gustosi. È ottimo come base per zuppe, frullati e torte. Questa volta vi suggeriamo come preparare il pane più autunnale della stagione, ovvero i panini alla zucca. Sono deliziosi non…

La pizza fu preparata ufficialmente per la prima volta a Napoli, in Italia, nel 1600. Questo piatto era consumato dai napoletani che trascorrevano molto tempo per strada. Erano soliti acquistare pezzi di pizza e mangiarli mentre camminavano e chiacchieravano. Il…

A casa nostra adoriamo la pasta ripiena al forno. I cannelloni o una tradizionale lasagna sono l’esempio perfetto di un piatto succulento e confortante; perché allora non li cucino più spesso? Perché non sempre ho il tempo necessario per dedicarmi…

I gamberetti sono uno dei frutti di mare più apprezzati. Dal sapore squisito e dalla grande versatilità culinaria, questo alimento si distingue per il suo forte profilo nutrizionale. A differenza di altri frutti di mare, combinano un alto apporto di…

Con l’arrivo dell’autunno, le giornate si accorciano, le temperature si abbassano e i mercati si tingono di tonalità arancioni. Tra questi, la zucca diventa la regina indiscussa della stagione: versatile, gustosa e ricca di sostanze nutritive. Al di là del…

Avere in cucina una manciata di patate, specialmente della varietà Monalisa, offre molti vantaggi quando si preparano ricette come la classica tortilla, l’insalata russa o le patatas a lo pobre. Quest’ultima opzione si distingue per la sua semplicità e per…

La gelatina allo yogurt con frutta è un dessert leggero, colorato e facile da preparare, ideale per chi cerca un’opzione fresca e colorata senza complicazioni e veloce da preparare. Questa ricetta combina la morbidezza dello yogurt con la consistenza compatta…

All’origine del pollo al batzoki c’è un nome: María Mestayer, la marchesa di Parabere. Fu lei una delle prime donne a raccogliere ricette. La cuoca nacque in una famiglia benestante e, infatti, sposò un aristocratico di Bilbao, il che le…

Le uova sono protagoniste indiscusse della cucina, e questa ricetta lo dimostra ampiamente. Le cosiddette “uova tontas” sono un piatto tradizionale, tanto semplice quanto gustoso, nato dalla necessità e dalla creatività popolare. Il loro nome, che suscita immediatamente curiosità, non…