Parliamo molto di quanto sia utile un uovo quando si tratta di preparare la cena (o molte cene). Tuttavia, c’è un altro ingrediente che tutti tendiamo a lasciare a prendere polvere nella dispensa e che poi non ricordiamo quando ne abbiamo bisogno. Si tratta di una lattina di sardine in scatola. Una fonte di proteine e omega 3 che può anche risolvere la cena in un attimo con ricette molto facili.
Tuttavia, non ci riferiamo a ciò che fa la maggior parte delle persone: metterle su una buona fetta di pane tostato con un po’ di pomodoro, peperoni arrostiti o un paté cremoso di zucca. Questa ricetta ci complicherà solo un po’ di più la vita, utilizzando alcuni ingredienti che, tra l’altro, probabilmente avete già in casa.
Una torta salata veloce e facile da improvvisare con qualsiasi tipo di impasto
L’obiettivo è preparare una torta salata molto semplice, improvvisando un po’ e adattando i prodotti a ciò che hai a disposizione o che ti piace di più. Per farlo possiamo usare una pasta sfoglia refrigerata, una pasta frolla acquistata o anche pasta per empanada, pasta fillo, pizza o coca. Sia fatta in casa che commerciale.
Mentre il forno si preriscalda a 180 °C, apriamo una scatoletta di sardine e scoliamo l’olio senza gettarlo via. Con l’aiuto di una forchetta, schiacciamo le sardine in una ciotola e aggiungiamo formaggio cremoso, panna tipo crème fraîche, formaggio feta o un formaggio di capra a pasta molle che abbia una consistenza spalmabile. Si possono usare anche maionese, formaggini, ricotta…
Il trucco dello chef, tuttavia, è quello di utilizzare formaggio spalmabile alle erbe aromatiche per dare un tocco di sapore in più. Tuttavia, questo tocco di sapore in più è personalizzabile e possiamo ottenerlo anche aggiungendo le erbe che preferiamo, salsa piccante, senape, spezie, ecc. L’idea è quella di ottenere una sorta di paté o crema spalmabile.
Strato di sardine sulla pasta: come preparare una semplice torta salata
Quindi, stendiamo la pasta sfoglia su una teglia rivestita con carta da forno. Distribuisci il composto di sardine su tutta la superficie e pungi la pasta in diversi punti in modo che non si gonfi troppo.
Successivamente, aggiungi sopra pinoli, mandorle, semi di zucca, semi di zucca o altri semi a tuo piacimento. Infine, inforna fino a quando la pasta non sarà ben dorata e croccante. Ci vorranno circa 30-40 minuti, ma se vedete che la parte superiore sta diventando troppo dorata potete coprirla con un foglio di alluminio.
Noterete il sapore intenso che le sardine conferiscono a questa torta salata, che può essere consumata sia appena sfornata che fredda. Per ottenere un risultato eccellente, aggiungete un tocco di freschezza con scorza di limone grattugiata, erba cipollina o coriandolo prima di servire.
