Sapevi che la tua caffettiera italiana (o moka) non serve solo a preparare un caffè intenso e aromatico, ma può anche preparare un caffè con latte caldo e cremoso direttamente, senza bisogno di usare il microonde? Lo dimostra un trucco che è tornato in auge sui social network e che è stato convalidato dai baristi come un’opzione pratica e gustosa per le mattine in cui si ha poco tempo.
La tecnica è stata condivisa da Berni el del Café, barista e creatore di contenuti specializzati nel caffè, che mostra come con un semplice gesto si possa ottenere una bevanda omogenea, calda e deliziosa, evitando la classica miscela di caffè appena fatto con latte freddo.
Come preparare il caffè con latte nella moka? Passo dopo passo
Il trucco consiste nello sfruttare il calore del caffè appena estratto per riscaldare il latte all’istante, direttamente nella parte superiore della caffettiera. Ecco il metodo passo dopo passo:
- Riempi la base della moka con acqua calda fino alla valvola di sicurezza.
- Posiziona il filtro e aggiungi caffè macinato fine, quasi con la consistenza dell’espresso.
- Evita di compattare il caffè; puoi picchiettare leggermente con una forchetta per distribuirlo bene.
- Chiudi la caffettiera e mettila a fuoco basso.
- Appena prima che il caffè inizi a fuoriuscire, apri con cautela il coperchio e aggiungi il latte freddo nella parte superiore (senza riempirlo completamente).
- Il caffè uscirà direttamente sul latte, mescolandosi a una temperatura ideale senza farlo bollire o bruciare.
Il risultato: un caffè con latte morbido ed equilibrato, senza dover riscaldare il latte separatamente o ricorrere al microonde.
E se volete la schiuma o una consistenza cremosa?
Sebbene questo metodo sia pratico, i baristi sottolineano che per ottenere un caffè con latte schiumoso o tipo latte, l’ideale rimane riscaldare il latte separatamente e utilizzare uno schiumatore manuale o elettrico. Tuttavia, questo trucco offre un’alternativa veloce e gustosa per chi apprezza l’efficienza senza sacrificare il gusto.
Conclusione:
La classica caffettiera moka nasconde ancora dei segreti. Con una piccola variazione al momento di aggiungere il latte, è possibile ottenere una bevanda calda, cremosa e perfettamente amalgamata. Un trucco ideale per chi ama il caffè con il latte ma vuole evitare passaggi extra al mattino.
