I dessert sani e nutrienti a volte possono sembrare difficili da preparare, poiché nella maggior parte dei casi si utilizza lo zucchero per migliorarne il sapore. Tuttavia, cucinare in modo sano non deve essere un impedimento per gustare qualcosa di dolce, cremoso e delizioso.
Un chiaro esempio di questo è la gelatina di fragole con purea di mele, un dessert colorato, nutriente e dalla consistenza morbida che sorprende per la sua rapida preparazione. È un’ottima alternativa da consumare dopo i pasti o come colazione leggera, poiché fornisce energia grazie alla combinazione di frutta ricca di vitamine, antiossidanti e minerali. Inoltre, è ideale da condividere con la famiglia o gli amici.
La gelatina è un modo semplice per assumere collagene, poiché essendo prodotta con proteine animali ricche di questa sostanza, diventa un’opzione fondamentale e accessibile per nutrire il corpo. Questa sostanza proteica contribuisce a una migliore digestione, favorisce la salute delle articolazioni e migliora l’elasticità della pelle e dei capelli.
In questa preparazione la mela è l’ingrediente principale, non solo perché è la purea che le conferisce consistenza, ma anche per i suoi molteplici benefici nutrizionali, essendo un frutto versatile, a basso contenuto calorico e con un perfetto equilibrio di acqua e fibre, che contribuisce a una corretta idratazione.
“la mela fornisce carboidrati principalmente sotto forma di zuccheri come fruttosio, glucosio e saccarosio, e contiene quantità apprezzabili di fibre, sia solubili che insolubili, essendo queste ultime le più abbondanti”.
Ricetta della gelatina alla fragola con purea di mela
Ingredienti
- 3 mele
- Cannella
- Acqua fredda
- Acqua calda
- Una bustina di gelatina (con o senza zucchero)
Preparazione
- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi
- Metterle a cuocere in una pentola con la cannella e un po’ d’acqua
- Una volta cotte e morbide, toglierle dalla pentola, metterle nel frullatore e frullarle con l’acqua di cottura
- In una ciotola aggiungere due tazze di acqua calda e versare la bustina di gelatina (con o senza zucchero, a seconda delle preferenze)
- Mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta
- Attendere che l’acqua con la gelatina si raffreddi leggermente e aggiungere due tazze di acqua fredda mescolata con la purea di mele
- Mescolare fino a quando la gelatina e la purea non saranno completamente amalgamate.
- Attendere che si raffreddi.
- Mettere in frigorifero.
- Dopo che si sarà solidificato, togliere dal frigorifero e assaggiare.
Quali sono i benefici delle fragole per la salute?
La fragola è un frutto che si distingue per il suo sapore unico e il suo aroma gradevole. Il suo colore è rosso intenso, ha una forma a cuore ed è di piccole dimensioni. La parte esterna è ricoperta da minuscoli semi commestibili che le conferiscono consistenza e un aspetto gradevole.
“l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ne raccomanda il consumo per la prevenzione di malattie cardiovascolari, diabete, cancro e obesità, poiché è ricca di minerali come sodio, ferro, magnesio, zinco, iodio, oltre che di antiossidanti, vitamina C, cianidina e acido clorogenico. Ha aggiunto che, grazie al loro basso contenuto calorico (30 Cal/100 g), sono ideali per mantenere una dieta equilibrata”.
Riconoscono anche le loro proprietà cardioprotettive, neuroprotettive e digestive, grazie al loro contenuto di vitamine A, B1, B2, B3 e B6, che aiutano a migliorare la funzione cerebrale, favoriscono la digestione e rafforzano il sistema immunitario, rendendo la fragola un ingrediente perfetto per qualsiasi piatto.
