Il crumble di mele senza glutine è una versione senza glutine del classico dessert inglese che combina la freschezza delle mele con una copertura croccante. È l’ideale per chi cerca una ricetta casalinga, facile e adatta ai celiaci, senza rinunciare al gusto e alla consistenza.
La cucina senza glutine cresce ogni anno e questa ricetta è un’opzione perfetta da preparare con ingredienti che si trovano in qualsiasi supermercato o negozio di alimenti naturali. Questo crumble di mele è l’ideale da accompagnare con un buon mate.
Come preparare il crumble di mele senza glutine: gli ingredienti necessari
Per il ripieno, avrai bisogno di:
- 1 kg di mele verdi o rosse (Granny Smith o Delicious)
- 75 g di zucchero
- 2 cucchiai di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di acqua o succo di limone per evitare che si ossidino
Per il crumble croccante:
- 100 g di frutta secca tritata (mandorle o nocciole)
- 100 g di farina senza glutine (può essere una miscela commerciale o farina di riso)
- 120 g di burro freddo
- 75 g di zucchero
- 50 g di fiocchi d’avena certificati senza glutine
È importante che tutti gli ingredienti abbiano il marchio “senza glutine”, in particolare l’avena, poiché può essere contaminata dal glutine durante la lavorazione.
Passo dopo passo: come preparare il crumble
- 1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
- 2. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti medi. Mescolarle con lo zucchero, la cannella e l’acqua o il succo di limone.
- 3. Metti le mele in una teglia precedentemente imburrata.
- 4. Preparare il crumble: mescolare la farina senza glutine, la frutta secca, lo zucchero, i fiocchi d’avena e il burro freddo fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- 5. Coprire le mele con questo composto senza premere troppo.
- 6. Cuocere in forno per 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire tiepido, da solo o con una pallina di gelato alla vaniglia.
Il crumble senza TACC può essere facilmente adattato: sostituire lo zucchero con zucchero di canna, utilizzare margarina vegetale se si desidera una versione senza latticini o aggiungere pere insieme alle mele per un sapore più fresco. Inoltre, è una ricetta economica, perfetta per i mesi freddi.
