Un tempo, la produzione di formaggio in casa era all’ordine del giorno. Di conseguenza, nelle case delle nostre nonne si trovava sempre il siero di latte avanzato. Un tempo fonte di sollievo nelle giornate calde, oggi è stato dimenticato e messo da parte. A torto, perché nasconde molte proprietà salutari, quindi vale la pena tornare a consumarla. Vi presentiamo i migliori frullati a base di siero di latte.
Il siero di latte non è altro che un sottoprodotto della produzione di formaggi a pasta dura o ricotta. Si presenta come un liquido torbido, di colore giallo chiaro, che si beve da solo o con l’aggiunta di frutta. Oggi il siero di latte è associato alla polvere utilizzata nella produzione di dolciumi, formaggi fusi o integratori alimentari. Tuttavia, è la versione classica e tradizionale del siero di latte che influisce positivamente sul funzionamento del nostro organismo.
L’insignificante miscela proveniente dalla credenza della nonna nasconde potenti proprietà
Il siero di latte è ricco di numerose vitamine e minerali. Tra le altre cose, fornisce all’organismo vitamina A, C e vitamine del gruppo B. Integra anche fosforo, iodio, magnesio, potassio e calcio.
Tale composizione fa sì che il siero di latte sostenga naturalmente il sistema immunitario. Ha un effetto battericida, antivirale e fungicida. Aiuta quindi non solo a proteggersi dagli attacchi dei microrganismi patogeni, ma anche a curare le infezioni in corso.
Il siero di latte si distingue per le sue proprietà antiossidanti. Di conseguenza, berlo regolarmente inibisce l’azione dannosa dei radicali liberi. In questo modo previene lo sviluppo di molte malattie e ritarda i processi di invecchiamento.
L’alto contenuto di fosforo e calcio nel siero di latte influirà positivamente sulla salute delle ossa e dei denti, che saranno inoltre protetti dall’osteoporosi. Inoltre, questa bevanda tradizionale è un probiotico naturale, quindi normalizza la flora batterica dell’apparato digerente.
Bere siero di latte ridurrà i valori troppo alti della pressione arteriosa e il livello troppo alto di colesterolo cattivo. In questo modo sosterrà il funzionamento del sistema circolatorio e ridurrà il rischio di disturbi e malattie.
Inoltre, è ottimo per chi è a dieta. Il siero di latte migliora la peristalsi intestinale, elimina i depositi e aiuta a mantenere il peso forma. Inoltre, è davvero ipocalorico, poiché in 100 g contiene solo 25 kcal.
Con cosa bere il siero di latte? I frullati più gustosi
Il siero di latte ha un sapore leggermente acidulo, ma rimane comunque abbastanza neutro. Questo lo rende una base ideale per deliziosi frullati alla frutta. In realtà, tutti i tipi di frutta sono adatti, quindi puoi scegliere i tuoi preferiti e frullarli. E se non hai idee, ti suggeriamo alcune combinazioni deliziose.
Per il primo frullato a base di siero di latte avrai bisogno di:
- 1 banana
- una manciata di fragole o lamponi
- una manciata di mirtilli
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo).
Basta mettere la frutta precedentemente lavata nella ciotola del frullatore. Sono adatti sia i prodotti freschi che quelli congelati. Aggiungiamo la siero di latte liquido e il miele. Frulliamo il tutto fino a ottenere una consistenza omogenea. Il frullato può essere denso quanto desideriamo. A piacere, è possibile aggiungere un po’ del proprio latte o bevanda vegetale preferita. È il sapore dell’estate, che a molti di noi ricorderà l’infanzia spensierata.
Una deliziosa combinazione di frutta è il frullato di siero di latte con:
- 1/2 arancia
- 1/2 pesca
- alcune foglie di menta.
Laviamo accuratamente la frutta e le erbe aromatiche, sbucciamo le arance e eliminiamo il nocciolo dalla pesca. Li tagliamo a pezzetti e li mettiamo nel frullatore. Versare il siero di latte e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Decorare la superficie del frullato con scorza d’arancia grattugiata e foglie di menta, che aggiungeranno ancora più aroma durante la degustazione. Questa composizione a base di siero di latte è perfetta come bevanda rinfrescante nelle calde giornate estive.
