Il weekend lungo si avvicina, quindi sto pensando a cosa preparare per la mia famiglia. Dopotutto, qualche giorno trascorso a casa è anche un’occasione per gustare varie prelibatezze. Questa volta punterò sui panini al cioccolato.
Una deliziosa pasta lievitata accompagnata da cioccolato al latte e fondente è sempre una buona idea. Piacerà sia ai bambini che agli adulti.
Panini al cioccolato – lista degli ingredienti
Ingredienti per l’impasto:
- 40 g di lievito fresco,
- 90 g di zucchero,
- 250 ml di latte tiepido (36 °C),
- 500 g di farina per dolci,
- 3 uova,
- 80 g di burro fuso.
Ingredienti per il ripieno:
- 50 g di cioccolato al latte,
- 75 g di cioccolato fondente,
- 50 g di burro fuso.
Come preparare i panini al cioccolato?
Sbriciolate il lievito in un bicchiere. Aggiungete un cucchiaio di zucchero e mescolate. Quando il lievito inizia a “lavorare”, versate metà del latte nel bicchiere. Lasciate riposare il lievito in un luogo caldo per circa 15 minuti. Coprite con un panno di cotone.
Versa la farina e il resto dello zucchero nella ciotola del mixer. Aggiungi 2 uova e il lievito. Mescola con la frusta a gancio fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Durante la miscelazione, aggiungi al composto il burro raffreddato a filo. Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora (il volume dovrebbe almeno raddoppiare). Copri la ciotola con un panno di cotone.
Mentre l’impasto lievita, grattugia entrambi i tipi di cioccolato con una grattugia a maglia fine.
Su una spianatoia infarinata, stendere l’impasto lievitato in un rettangolo abbastanza sottile (circa 35×45 cm). Spalmare uniformemente il burro raffreddato e cospargere di cioccolato.
Taglia il rotolo lungo il lato lungo in circa 8-10 strisce. Arrotola ciascuna di esse a spirale, quindi disponile su una teglia rivestita di carta da forno a forma di chiocciola. Metti la teglia in un luogo caldo per 20 minuti.
Sbattere il terzo uovo e spennellarlo sulla superficie dei panini. Mettere in forno preriscaldato a 180 °C. Cuocere per circa 20 minuti, fino a quando i panini al cioccolato saranno dorati.
