Le frittelle di patate fatte in casa sono un piatto delizioso che può essere gustato in molti modi. Alcuni le cospargono di zucchero, altri le servono con panna acida, mentre gli amanti dei piatti sostanziosi a base di carne le servono con lo stufato. Nel seguente articolo ti suggeriremo come preparare delle frittelle di patate con salmone e panna, ottime come piatto speciale per gli ospiti.
Le frittelle di patate con salmone e panna sono un contorno o uno snack da festa unico, perfetto anche per le occasioni più formali. Le frittelle calde e croccanti si sposano perfettamente con la panna fredda e cremosa e il salmone affumicato salato. Tutti si innamoreranno di questa combinazione di sapori e consistenze. Non si può inoltre trascurare il fatto che si tratta di un piatto che si prepara molto velocemente e, con l’aiuto di un robot da cucina per grattugiare le patate, ancora più velocemente.
Ricetta per frittelle di patate con salmone e panna
Per preparare questa ricetta avrete bisogno di:
- 500 g di patate,
- 1 cipolla,
- 1 uovo,
- 2 cucchiai di farina di frumento,
- ½ cucchiaino di sale,
- ½ cucchiaino di pepe nero.
Inoltre:
- olio per friggere,
- 120 g di salmone affumicato a fette,
- 100 g di panna densa al 18%,
- pepe nero da spolverare,
- timo da spolverare.
Come preparare le frittelle di patate con salmone?
Sbucciare le patate e la cipolla e grattugiarle. Strizzare il composto con le mani per eliminare il liquido in eccesso. È possibile lasciarlo riposare in un colino per alcuni minuti, quindi trasferirlo in una ciotola.
Aggiungere la farina, l’uovo, il sale e il pepe al composto di patate. Mescolare bene il tutto.
Scalda l’olio in una padella. Versa le frittelle con un cucchiaio e appiattiscile leggermente. Friggi per 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco medio, fino a doratura. Metti le frittelle pronte su un piatto rivestito con carta assorbente.
Disporre le frittelle scolate su un piatto. Aggiungere una cucchiaiata di panna e guarnire con una fetta di salmone affumicato. Cospargere con pepe nero e timo.
Servire le frittelle di patate con salmone e panna calde, subito dopo la preparazione. Non lasciare gli avanzi per dopo, perché le frittelle perderanno la loro croccantezza e la panna si scioglierà e le diluirà.
