Quando hai voglia di qualcosa di dolce ma non vuoi passare troppo tempo in cucina, questo muffin alle mele in friggitrice ad aria diventerà il tuo miglior alleato. È veloce, ha un sapore incredibile e si prepara con ingredienti di base che sicuramente hai già in casa.
I dolci con le mele sono sempre una scelta azzeccata, sia che si tratti di una torta di mele classica o di una versione più leggera come questa, perfetta per ogni occasione. Se ti piacciono i dolci facili e con la frutta, non puoi perderti l’idea che ti proponiamo oggi.
Questo muffin combina mela con yogurt, vaniglia e cannella. Inoltre, si cuoce nell’airfryer, il che significa meno tempo, meno grassi, lo stesso risultato soffice del forno e pochissimo disordine in cucina.
Il bello di questa ricetta è che puoi adattarla a tuo piacimento. Sostituisci la farina d’avena con farina integrale o di mandorle, oppure aggiungi una manciata di noci tritate per dare un tocco croccante. Puoi anche preparare l’impasto in anticipo, conservarlo in frigorifero e cuocere i muffin appena prima di servirli.
Ingredienti
- 1 mela
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di yogurt greco
- ¼ di tazza di farina d’avena
- Cannella
- Agente lievitante
- 1 cucchiaio di eritritolo (facoltativo)
- Per i condimenti
- ½ mela
- 2 cucchiai di acqua
- un goccio di sciroppo d’acero o miele
1. Frullare la mela con il latte e la vaniglia
Taglia una mela a metà e sbuccia una delle due metà. Mettila in una ciotola con due cucchiai di latte e un cucchiaino di vaniglia. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo, simile a una composta leggera.
2. Aggiungi gli ingredienti umidi
Aggiungi un uovo e un cucchiaio di yogurt greco. Mescola bene con una frusta manuale o elettrica fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
Aggiungi la farina d’avena, un pizzico di cannella e il lievito chimico. Mescola con movimenti avvolgenti per evitare la formazione di grumi. Se preferisci un gusto più dolce, puoi aggiungere eritritolo, zucchero di canna o il dolcificante che preferisci.
4. Distribuisci il composto e cuoci
Versa l’impasto in piccoli barattoli o stampini individuali adatti all’airfryer. Cuoci a 170 °C per 12-14 minuti o fino a quando, infilzando con uno stuzzicadenti, questo ne esce pulito.
5. Prepara la guarnizione caramellata
Mentre i muffin cuociono, taglia la mezza mela rimanente a fettine sottili. Saltale in padella con due cucchiai di acqua e un filo di miele o sciroppo d’acero fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.
6. Monta e gusta
Togli i muffin dalla friggitrice, lasciali raffreddare per qualche minuto e decorali con le fettine di mela caramellata. Servi e, se lo desideri, accompagnali con un po’ di yogurt o gelato alla vaniglia.
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La friggitrice ad aria non serve solo per preparare piatti salati, un esempio perfetto è questo muffin alle mele, che diventerà il tuo miglior alleato per gustare dessert fatti in casa senza sforzo. La sua consistenza e il suo sapore rendono questo dolce perfetto per la colazione, la merenda o per concedersi un piccolo peccato di gola in qualsiasi momento. Provalo e vedrai come diventerà una delle tue ricette preferite.
