La pizza con base di patate è uno dei piatti più caldi e sostanziosi che potrai mai preparare. Se sei stanco delle classiche frittelle di patate, devi assolutamente provare questa pizza. È estremamente semplice e veloce da preparare e, inoltre, potrai servirla senza timori alle persone che seguono una dieta senza glutine.
Pizza con base di patate
La pizza con base di patate è un’ottima idea per il pranzo o la cena, soprattutto quando in casa ci sono patate in eccesso. Basta grattugiarle, unirle ad altri ingredienti e cuocerle per ottenere una base croccante e sostanziosa. In questa versione sostituisce perfettamente la classica pasta. È ottima come snack per le feste, perché il suo aspetto attira efficacemente l’attenzione.
È anche un’ottima proposta per chi evita il glutine: questa pizza è senza glutine e, tra l’altro, è anche molto gustosa. Tuttavia, è importante controllare bene le etichette degli ingredienti aggiuntivi (formaggio cheddar e prosciutto di Parma) prima della preparazione, perché anche se naturalmente non contengono glutine, potrebbero essere stati contaminati da tracce di glutine durante la produzione e il confezionamento.
Pizza con base di patate – ricetta
Ingredienti:
Base:
- 700 g di patate,
- 50 g di formaggio cheddar,
- un uovo,
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
Condimenti:
- 100 g di mozzarella,
- cipolla rossa,
- 4 fette di prosciutto di Parma,
- 50 g di parmigiano.
Inoltre:
- prezzemolo tritato per servire.
Preparazione:
- Preparare la base. Pelare le patate e grattugiarle con una grattugia a maglie larghe. Grattugiare anche il formaggio. Trasferire le patate su un canovaccio da cucina e strizzarle il più possibile. Metterle in una ciotola capiente. Aggiungere il formaggio, l’uovo, il sale e il pepe. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il composto di patate su una teglia rivestita di carta da forno e forma un cerchio piatto del diametro di 30 cm. Metti la base in forno preriscaldato a 220 °C e cuoci per 25-30 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- Prepara la pizza. Togli la base dal forno e cospargila con mozzarella grattugiata, cipolla tritata e prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Cospargi la superficie con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. In alternativa, puoi usare altri ingredienti a tua scelta, come salame, pomodorini, mais e altro.
- Metti la pizza con la base di patate in forno preriscaldato a 220 gradi Celsius e cuoci per 10-15 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Servi il piatto caldo, subito dopo la preparazione. Conserva gli avanzi in frigorifero e consumali entro 2 giorni. Riscalda in padella.
