Questo ortaggio speciale manca nella dieta di molti polacchi. Mangialo se soffri di steatosi epatica o di problemi di digestione. Fa miracoli per l’organismo e lo puoi acquistare per pochi zloty in qualsiasi buona fruttivendola.
La rapa nera è un ortaggio dalle proprietà miracolose che è stato dimenticato e soppiantato. Questo tubero dall’aspetto insignificante nasconde un concentrato di vitamine, minerali e principi attivi che non possono essere ignorati. Assicuratevi di includerla nella vostra dieta quotidiana. Potete coltivarla nel vostro orto, se ne avete uno, oppure acquistarla in un buon negozio di ortofrutta.
Rapa nera – un ortaggio dimenticato
La rapa nera è un ortaggio dimenticato, che si trova anche con il nome di ravanello nero. È imparentata con il nostro ravanello e appartiene alla famiglia delle crucifere. È presente in natura in Europa e in Asia.
Per alcuni, la rapa nera ricorda l’aspetto della patata. La radice è rotonda, ricoperta da una buccia scura, quasi nera. La polpa è particolarmente dura. Una volta tagliata, ha un colore chiaro, bianco-crema. La caratteristica distintiva della rapa sono le macchie nere marmorizzate al centro.
Il sapore della rapa nera è paragonabile a quello del ravanello. Tuttavia, è particolarmente caratteristico, più piccante e più deciso.
A cosa serve la rapa nera?
La rapa nera contiene molte vitamine A, C, D e vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) e minerali come calcio, ferro, magnesio, manganese, zinco, potassio, fosforo. È anche ricca di acido ossalico, malico, malonico ed eritrobico, nonché di preziosi fitosteroli e oli essenziali.
Tale composizione conferisce alla rapa nera proprietà antinfiammatorie, antivirali e antibatteriche. Questo ortaggio è quindi un ottimo supporto durante le infezioni. Allevia la febbre, le infiammazioni delle vie respiratorie superiori e persino la tosse. Permette un recupero più rapido e rafforza il sistema immunitario.
Le proprietà antinfiammatorie della rapa nera aiutano a combattere l’artrite reumatoide. Riduce significativamente i dolori reumatici. Riduce il gonfiore e la rigidità delle articolazioni.
La rapa nera è utile per i problemi al fegato. Viene utilizzata in caso di ipotiroidismo e infiammazioni dell’organo. L’ortaggio e i preparati a base di esso rigenerano la membrana delle cellule del fegato e la sua polpa danneggiata. Ha un effetto disintossicante, facilitando l’eliminazione delle tossine accumulate.
Il consumo di rapa nera stimola la secrezione della bile, contribuendo a migliorare la digestione dei cibi pesanti. Inoltre, riduce il livello di colesterolo nel sangue. In questo modo, la rapa nera può aiutare a combattere la steatosi epatica.
Gli effetti benefici della rapa nera saranno evidenti non solo all’interno, ma anche all’esterno. Consumata regolarmente, rallenterà i processi di invecchiamento precoce, riducendo la quantità di rughe, macchie o cicatrici. La radice si prenderà cura anche dei capelli e delle unghie, rendendoli più forti e luminosi.
Come mangiare la rapa nera?
La rapa nera è meglio consumarla cruda, perché in questo modo fornisce il maggior numero di sostanze nutritive. Si possono preparare deliziose insalate o aggiungerla alle insalate. Si abbina perfettamente con aglio, carote o barbabietole.
La rapa nera può anche essere sottoposta a trattamento termico. Il tubero può essere cotto, fritto o al forno. Una volta cotta, la rapa può essere unita alle patate lesse, creando un’interessante variante di purè. Cotta al forno e fritta con l’aggiunta di erbe aromatiche, sarà un ottimo accompagnamento per piatti a base di pesce e carne.
