La torta frita è una prelibatezza tipica della gastronomia, solitamente preparata in forma rotonda e appiattita. Sebbene sia una delizia, molti la evitano per il suo alto contenuto di grassi, farina e zucchero, quindi per chi cerca opzioni salutari ecco una ricetta ideale.
Questa versione è preparata con ingredienti alternativi che mantengono la sua essenza croccante e soffice, ma senza l’apporto calorico e grasso della ricetta tradizionale, poiché non contiene grassi né farina.
Si ritiene che l’origine di questa prelibatezza sia tedesca, derivata dallo snack Kreppel, o araba, che in seguito, dopo l’invasione araba della penisola iberica, potrebbe essere stata adottata dai suoi abitanti e aver portato alla creazione di varianti originarie di questo territorio.
Come preparare le torte fritte senza grassi né farina
Ingredienti
- Per preparare questa versione leggera delle torte fritte, occorrono i seguenti ingredienti:
- 2 tazze di avena lavorata o farina d’avena.
- 2 uova.
- 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- ½ tazza di latte o bevanda vegetale.
- 1 pizzico di sale.
- 1 cucchiaino di miele o dolcificante (facoltativo, se si preferiscono dolci).
- Olio spray o qualche goccia di olio per dorare (facoltativo, se si cuociono in padella).
La ricetta passo dopo passo
- Lavorare l’avena fino a ottenere una consistenza simile alla farina.
- In una ciotola, mescolare l’avena, le uova, il lievito in polvere e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte poco alla volta e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto su una superficie pulita e tagliare cerchi o triangoli della dimensione desiderata.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti. Possono anche essere cotti in una padella antiaderente con qualche goccia d’olio per ottenere una consistenza più tradizionale.
- Servire caldi e accompagnare con mate, caffè o una tisana.
